Chuť a vůně: Tato odrůda, známá svou intenzivní extraktivností, přináší zážitek plný bohatých vůní a chutí. Ve vůni dominuje čajová růže, která se postupně rozvíjí do jemných tónů třešní. V chuti se pak objevují výrazné citrusové tóny s osvěžujícími nuancemi pomeranče a grepu. Pálava v suché variantě překvapí svou harmonickou vyvážeností a dlouhotrvajícím dozníváním.

Párování s jídlem: Toto víno je výtečným společníkem k pokrmům z asijské kuchyně, jako jsou jídla s jemným kořením nebo sladkokyselé omáčky. Skvěle se také hodí k rybám, drůbeži a sýrům s aromatickým charakterem, například k plísňovým nebo kozím sýrům. Výjimečný kontrast vytvoří také s ovocnými saláty nebo dezerty na bázi citrusů.