Rulandské šedé z ročníku 2023 výrazně vybočuje z naší řady suchých a polosuchých vín, jejichž společným jmenovatelem je lehkost a svěžest. Hrozny sklizené při cukernatosti 27°ČNM téměř připomínající hrozinky jsme s odvahou zpracovali a výsledkem je víno s vyšším obsahem alkoholu. Je důkazem, že z každé výzvy může vzejít skutečný klenot – plné, bohaté víno s nezapomenutelnou chutí. Nečekejte ale žádný polosladký průměr, tohle víno se svým oxidativním charakterem blíží spíše tokajským typům vín.

Párování s jídlem:

Výrazná chuť Rulandského šedého ho předurčuje jako ideální doprovod ke sladkým dezertům, zvěřině (dančí, jelení), svíčkové omáčce s brusinkami či k paštikám servírovaným s ovocným želé. Jeho bohatost dokonale ladí s pokrmy, které vyžadují plné a vyzrálé víno. Vzhledem k vyššímu obsahu cukru se nedoporučujeme k běžnému pití.

Technické informace:

Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2023
Vinařská obec: Kutná Hora
Vinařská oblast: Čechy
Klasifikace: české zemské
Kategorie: polosladké
Zbytkový cukr: 27,4 g/l
Kyselina: 6,6 g/l
Alkohol: 12,9 % obj.
Extrakt: 27,4 °ČNM
Číslo šarže: VH-2-23
Země: Česká republika