V roce 2023 Donauveltliner konečně ukázal svůj plný potenciál a dospělý projev. Oproti předchozímu, lehčímu ročníku z mladých rostlin, se nyní víno s každým douškem více přibližuje klasickému rakouskému Veltlínu. Vyznačuje se komplexnější, hlubší chutí a výraznou, ale elegantní kořenitostí, která je pro špičkové Veltlíny tak typická.
Párování s jídlem:
Díky své šťavnaté kyselině a kořenitému závěru je Donauveltliner skvělým partnerem pro světovou gastronomii
Konkrétní tipy:
- Studené předkrmy: Skvěle se hodí k hovězímu tataráku, studenému rostbífu nebo telecímu masu (Vitello Tonnato).
- Asijská kuchyně: Vynikající kombinace s asijskými pokrmy (Thajsko, Vietnam), zejména s těmi, kde hrají roli limetka, koriandr a zázvor.
- Ryby a mořské plody: Doporučujeme k lehkým rybím specialitám a drůbeži s bylinkovou omáčkou.
Technické informace:
Odrůda: Donauveltliner
Ročník: 2023
Vinařská obec: Kutná Hora
Vinařská oblast: Čechy
Klasifikace: české zemské
Kategorie: suché
Zbytkový cukr: 5,1 g/l
Kyselina: 7,5 g/l
Alkohol: 11,2 % obj.
Extrakt: 15,6 °ČNM
Číslo šarže: J-10-23
Země: Česká republika




