Brönner je moderní bílá odrůda, která zatím na trhu zůstává spíše výjimečná, o to zajímavější ale je svým původem i vlastnostmi. Vznikla v Německu cíleným šlechtěním s důrazem na odolnost a udržitelné pěstování a dnes se pěstuje pouze v malých výsadbách napříč Evropou.

Ve vinici vyniká vysokou odolností vůči houbovým chorobám, především peronospoře, a velmi dobře si poradí i s dalšími riziky běžnými ve středoevropských podmínkách. Díky tomu vyžaduje výrazně méně chemických zásahů, což z Brönneru činí odrůdu vhodnou pro šetrný a dlouhodobě udržitelný přístup k vinohradnictví.

Ve víně se Brönner projevuje čistě a klidně, s lehkým až středním tělem a jemnou aromatikou. Chuťově může připomenout styl Pinot Blanc – s náznaky jablka, decentní ovocností a minerálním charakterem. Výsledkem je svěží, dobře pitelné víno, které nepůsobí efektně na první dojem, ale přesvědčí svou vyvážeností a gastronomickou použitelností.

Párování s jídlem:

Brönner se skvěle hodí jako aperitiv nebo doprovod k lehkým jídlům. Vyzkoušejte jej například s mořskými plody, grilovanými bílými rybami nebo čerstvými saláty. Své kouzlo odhalí také ve spojení se světlými sýry, jako je mozzarella či čerstvý kozí sýr. Pro odvážnější gurmány může být zajímavou volbou v kombinaci s dezerty na bázi citrusů.

Technické informace:

Odrůda: Brönner
Ročník: 2023
Vinařská obec: Kutná Hora
Vinařská oblast: Čechy
Klasifikace: české zemské
Kategorie: suché
Zbytkový cukr: 3,8 g/l
Kyselina: 6,4 g/l
Alkohol: 12,3 % obj.
Extrakt: 19,6 °ČNM
Číslo šarže: J-10-23
Země: Česká republika